花蓮壽豐麥飯石山泉水灌溉
無毒原生種紫米
1kg
216

果子咖啡試吃團試吃活動舉辦期間,原價270元,特價216元。


花蓮壽豐在地老農,以無毒農法栽種,由果子同仁碾米去殼、使出眼力極限挑出"未脫殼粒"、"未熟粒"、"跑錯棚粒"、及"脫光光粒"(註*)(眼力有限,沒挑到請見諒)、再以全手工真空包裝的養生聖品。

品牌介紹:若水米

-上善若水,水善利萬物而不爭,友善環境,善待農民-


在接觸到花蓮193縣道獨特環境栽種原住民古傳原生種紫米後,珍惜美好事物,專注在地產業,讓所有人都能因而變得更好,「珍惜、在地、共好」是我們成立若水米最深的期許與願望,我們要成為善利萬物而不爭的活水,為台灣灌溉出源源不絕的美好。


無毒原生種紫米

-閃亮曜石黑光澤的後山寶石- 


如同黑曜岩般閃亮的紫米,是在後山日照與麥飯石山泉水灌溉下,採有機方式蘊育出的珍品。細長身軀內富含花青素、膳食纖維、蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質和天然黑色素,還含有人體必需胺基酸,是上天的恩賜及農民細心呵護下的產物,而在這獨一無二的環境下成熟的紫米烹煮後的風味,更是令人驚艷。


註*

  • 紫米非常特別,因為它細長的外型與一般較圓潤米種不同,在去殼時容易產生未脫殼粒,而在收成時,必須於九成熟時就收割,不然瓜熟蒂落,米熟穀粒落,掉在田裡就撿不回來了,但每株稻穗成熟期不定,此時就可能產生"未熟粒"(外表青青的)。
  • 至於跑錯棚粒則是由於紫米田旁可能會有一般稻田,在風力或來往的候鳥、麻雀、白鷺鷥等生物夾帶下,其他米種可能就會混進紫米田內成長茁壯,一起被收割...就跑錯棚了...
  • 而最後的脫光光粒,則是在碾米去殼時,紫米保留其穎果皮,也就是外面一層薄薄的紫色皮,是其最重要的營養成份來源,但在碾米過程中,也可能會有一兩顆,因為碾米機太熱情,連穎果皮都脫光光,變成白米的時候...
  • 這些狀態下的米都是在包裝過程中會被我們剔除掉的部分,但因為眼力是有極限的,也許會出現漏網之米,請大家多多見諒。



營養標示